Thực đơn
Độ_cay_của_ớt Độ đo giản hóaĐể thuận tiện khi sử dụng trong ngành ẩm thực, độ Scoville cũng được trình bày dưới dạng bảng đếm từ 0 đến 10.
Độ | Cảm nhận (chủ quan) | Đơn vị Scoville | Ví dụ |
---|---|---|---|
0 | Không cay | 0 – 100 | Tiêu, ớt Hàn Quốc |
1 | Hơi cay | 100 – 500 | Paprika mềm |
2 | Khá cay (the the) | 500 – 1.000 | Ớt Anaheim |
3 | Cay | 1000 – 1.500 | Ớt Ancho |
4 | Cay nóng (cay nồng) | 1500 – 2500 | Ớt Espelette |
5 | Cay mạnh | 2500 – 5000 | Ớt Chimayo |
6 | Cay cháy lưỡi (cay xé lưỡi) | 5000 – 15.000 | Ớt Cayenne |
7 | Cay bỏng lưỡi | 15.000 – 30.000 | Ớt Cascabel |
8 | Cay như thiêu đốt | 30.000 – 50.000 | Ớt Árbol |
9 | Phát hỏa (cay xóc) | 50.000 – 100.000 | Ớt tabasco |
10 | Bùng nổ | 100.000 trở lên | Ớt habanero |
Thực đơn
Độ_cay_của_ớt Độ đo giản hóaLiên quan
Độ cay của ớt Độ cao so với mực nước biển Độ cao Độ cao động Độ cao (thiên văn học) Độ cao so với mặt đất Độ cao thế năng Độ Celsius Đỗ Cao Trí Độ FahrenheitTài liệu tham khảo
WikiPedia: Độ_cay_của_ớt http://www.peppersbypost.biz/dorsetnaga/other_sigh... http://homecooking.about.com/library/weekly/blhotc... http://www.cnn.com/2007/US/02/23/hot.pepper.ap/ind... http://www.tabasco.com/info_booth/faq/scoville_ran... http://www.truestarhealth.com/Notes/3577000.html http://www.nmsu.edu/~ucomm/Releases/2007/february/... http://www.frontalagritech.co.in/ http://www.chilepepperinstitute.org/documents/chil... http://www.timesonline.co.uk/article/0,,2-2113507,... https://web.archive.org/web/20070928123625/http://...